Пасхальный лосось по-калифорнийски

Пасхальный лосось по-калифорнийски

Приготовление


Ингредиенты:
- 450 г филе лосося
- 2 ч. ложки оливкового масла
- 1/4 стакана мелко рубленного репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 4 стакана нарезанного шпината
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки перца
- 1 стакан отварного коричневого риса
- 2 ч. ложки лимонной цедры
- 1/4 стакана тертого сыра «Чеддер»
- 1/2 стакана измельченных ядер грецких орехов

Как приготовить пасхального лосося по-калифорнийски:
В большой антипригарной сковороде спассеровать лук в течение 5 минут до мягкости. Добавить чеснок, шпинат, соль, перец и тушить еще около 3 минут, затем снять с огня.
Добавить вареный рис и лимонную цедру, хорошо перемешать. Выложить полученный фарш равномерно на филе лосося, посыпать сыром и грецкими орехами, свернуть рулетом и закрепить его края зубочистками или пищевым шпагатом.
Выложить лосося на противень, покрытый пергаментом, или в жаропрочную форму. Запекать в духовке при температуре 190?С около 15–20 минут.
Выложить лосося на разделочную доску, охладить в течение 10 минут, затем нарезать на порции. Подавать с тушеными овощами или зеленым салатом.

Добавить комментарий