Азу по - татарски

Азу по - татарски

Приготовление


Ингредиенты:
- баранина - 400г,
- масло топленое - 1.5 ст. л.
- помидоры - 2-3 шт.
- огурцы соленые - 2 шт.
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 3 з.
- сахар
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень - по вкусу, соль

Лук нарезать полукольцами,обжарить на сковороде до золотистого цвета.Мясо нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, затем- прямоугольниками длиной 3-4 см и выложить к луку продолжая жарить до подрумянивания.Затем мясо солим,перчим и добавляем мелко резанные помидоры,заранее очищенные от шкурки.Помидоры можно заменить на натуральную томатную пасту.Если помидоры не сладкие,то стоит добавить щепотку сахара,чтобы заглушить излишнюю кислоту.Мясо с соусом продолжаем тушить до готовности,но не до пережаривания!Пока тушится мясо ,жарим картошку до плуготовности.Огурцы очистить от шкурки,порезать на маленькие брусочки,добавить к мясу дать покипеть 1-2 мин.Пришло время закладки картофеля,выкладываем его к мясу,перемешиваем,посыпаем мелко рубленным чесноком и доводим до готовности.Сверху посыпать зеленью.

Добавить комментарий