Испанский омлет с картофелем и сыром

Ингредиенты:
- Немного сливочного масла для жарки
- Белая часть лука-порея
- Примерно 2 отварных картофелины
- 6 яиц
- Примерно 80 г любого сыра
- Щепотка сушеного шалфея
- Соль, перец по вкусу


Как приготовить
Картофель нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Белую часть порея нарезать тонкими колечками. Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить до мягкости лук-порей.
Смешать яйца, тертый сыр, посолить, поперчить и приправить шалфеем.
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить слоями картофель, постепенно заливая яичной смесью, сверху распределить лук-порей и вылить остатки яиц.
Выпекать омлет около 15-20 минут в духовке на среднем огне.