Закуска из сладкого картофеля

Ингредиенты:
- 2 больших картофелины сладкого сорта
- 8 ломтиков острой копченой ветчины
- 2 ст. ложки майонеза
- Лимонный сок
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Зелень для сервировки





Как приготовить:
Разогреть духовку до температуры 180 С. Каждую картофелину разрезать на 8 ломтиков и запекать картофель 20-30 минут на смазанном маслом противне. Картофель охладить.
Для заправки: смешать майонез с лимонным соком.
Ветчину нарезать на небольшие кусочки.
Подавать закуску из сладкого картофеля, предварительно выложив ломтики ветчины и майонезной заправки на картофель, украсить зеленью.