Кекс со сметаной и белым шоколадом

Ингредиенты:
- 100 гр белого шоколада
- 100 гр сметаны
- 2 яйца (разделить на желтки и белки)
- 75 гр сахара
- 75 гр муки

Приготовление:
100 гр белого шоколада наломать и растопить на водяной бане
2 желтка взбить с 75 гр сахара в светлую пышную массу и добавить шоколад и сметану. Тщательно перемешать.

Добавить 75 гр муки и тщательно перемешать ложкой, зачерпывая от края к центру.

Взбить два белка в крепкую белую пену и добавить в тесто, тщательно перемешивая. Выложить готовое тесто в форму, заранее смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут