Сырные блины

Ингредиенты:
- мука – 2,5 стакана
- яйцо – 5 шт.
- сахар – 100 гр.
- масло сливочное – 200 гр.
- молоко – 3 стакана
- соль – 0,75 ч. л.
- сыр – 300 гр.

Приготовление: сыр натереть на мелкой терке. Яйца разбить. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком. Добавить соль, сыр и муку. Перемешать. Взбить самостоятельно белки и влить в тесто. Перемешать. Жарить на сковороде с раскаленным маслом небольшие блины.