Заливной торт

Ингредиенты:
- 5 яиц,
- 150 г сахарной пудры,
- 1 чашка сахарного песка,
- 150 г муки,
- 1 пакетик бакпульфера (1/2 ложечки аммиачной соды и 1/2 ложечки питьевой соды),
- 2 порошка ванилина,
- 24 г желатина,
- 1 щепотка соли,
- 1 банка компота из абрикосов или персиков.

Взбить желтки с сахарной пудрой и солью до получения однородной массы. Добавить взбитые в крепкую пену белки, муку, просеянную и смешанную с бакпульфером, и 1 порошок ванилина. Хорошо перемешать полученное тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпечки тортов (диаметром 22 см) и поставить в духовой шкаф, (печь до подрумянивания). Готовый торг вынуть из формы и оставить остыть.

Ту же форму вымыть, обсушить и намазать маслом. Замочить желатин в соке от компота (если этого сока меньше двух чашек, добавить холодной воды, чтобы общее содержание было 2 чашки), добавить сахарный песок. Добавить один порошок ванилина и непрерывно мешать жидкость, пока закипит, после чего оставить остыть. Вылить часть полученного желе в намазанную маслом форму так, чтобы получился пласт толщиной 1 см, и дать остыть. Сверху разложить венком половину фруктов компота, разрезанной стороной вверх и залить. Форму оставить в холодном месте. Когда застынет и этот пласт, сверху положить выпеченное тесто.

Готовый торт залить со всех сторон оставшимся желе и оставить в холодном месте. Прежде чем подать на стол, торт выложить на большое блюдо для торга. Вы увидите результаты диет, и будете приятно удивлены.

Примечание. Торт можно приготовить и с другими фруктами. Можно использовать и готовое выпеченное тесто, для этого его надо заранее залить сиропом. Вместо выпеченного теста можно употребить 200 г бишкотов, которые надо предварительно обмакнуть на мгновение в молоко и уложить плотно на желе. Еcли не останется желе, чтобы намазать торт со всех сторон, можно использовать в тех же целях повидло и орехи.