Блинные «Улитки»

Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 2 стакана молока
- 5 яиц
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 стакана растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 300 г копченой рыбы
- петрушка
- копченый сыр «Косичка»

Способ приготовления:
Муку просеять, 3 яйца растереть с сахаром и смешать с растительным маслом. В муку постепенно влить молоко и подмешать яичную смесь. Добавить соль, замесить тесто и оставить на 30 мин.

Из копченой рыбы удалить при необходимости косточки. Рыбу размять вилкой. Петрушку вымыть и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Рыбу, петрушку, яйца перемешать. Испечь тонкие блинчики и остудить. На край блинчиков выложить начинку и свернуть трубочкой. Трубочки свернуть в кольцо и перевязать «ниткой» из сыра «Косичка».