Хачапури

Ингредиенты:
- 200 гр тёртого сыра, любого
- 2 яйца
- 4 ст.л. муки
- 1/3 ч.л. рахрыхлителя
- 100-150 гр 10% сметаны (йогурт, кефир)
- соль, если сыр не сильно солёный
- зелень по желанию

Приготовление:
В миске перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Развести полученную смесь сметаной (йогуртом или кефиром) до консистенции густой сметаны.
Затем вылить эту сырную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду (я брала маленькую диаметром 20 см, поэтому и хачапури такой пышный), сверху можно посыпать зелень. Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки. И всё!