Драники (деруны) с рыбой

Ингредиенты:
- 5 средних картофелин
- 1-2 шт. филе минтая (или другой рыбы)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- соль
- белый или черный молотый перец
- 2 столовые ложки муки
- зелень укропа, петрушки, кинзы

Способ приготовления:
Сначала подготовить все ингредиенты, филе рыбы порезать кубиками 1х1 см.

Картофель потереть на крупной терке, слегка отжать сок.

Лук тоже потереть и смешать с картофелем (луковый сок не даст картофелю быстро потемнеть), добавить яйцо, соль, перец, зелень, рыбу и муку.

Быстро перемешать и жарить драники на разогретом растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.