Торт Татен

Ингредиенты
- яблоки (сорта джонатан, голден делишес, ранет, требо) – 900 г
- сливочное масло – 120 г
- молотая корица – 0,25 ч. л.
- сахар – 5 ст. л.
- сок 1 лимона

Для теста:
- желток – 1 шт.
- мука – 250 г
- сахар – 1 ч. л.
- соль
- холодное сливочное масло – 150 г

Приготовление
Масло взбить добела добавить яйцо щепотку соли яйцо перемешать и добавить муку
Замесить тесто скатать его в шар и положить на полчаса в холодильник.

Яблоки освободить от сердцевины порезать дольками уложить на дно формы.

Сахар высыпать на небольшую сковородку и сварить из него карамель постоянно помешивая. Карамель должна быть тёмная, но не чёрная.

Вылить её на яблоки и сверху карамели разложить кусочки масла.

Тесто раскатать и уложить сверху яблок наколоть в нескольких местах вилкой.

Выпекать при 200 гр 30 мин и затем ещё оставить минут на 20 в духовке чтоб яблоки напитались карамелью