Шотландское песочное печенье

Ингредиенты:
- сливочное масло - 400 г
-коричневый сахар - 1 стакан
- мука - 4,5 стакана

Приготовление:
Разогреть духовку до 165 градусов. Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить 3-3,5 стакана муки и тщательно перемешать.

Посыпать доску оставшейся мукой и вымешивать еще в течение 5 минут, добавляя достаточно муки, чтобы сделать мягкое тесто.

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1-1,3 см. Нарезать его небольшими прямоугольниками и каждый наколоть вилкой.

Выложить на несмазанный противень и выпекать в течение от 20-25 минут.