Овощная икра по-кавказски

Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 3 помидора
- 3 болгарских перца
- кинза
- петрушка
- базилик
- чеснок

Способ приготовления:
На каждом шампуре разместить по 3 целых баклажана, 3 помидора, 3 болгарских перца.
На открытом огне обжарить их до состояния обугливания кожицы.
В воде смыть сгоревшую кожицу, все овощи измельчить до состояния икры.
Посолить, поперчить, добавить травы (кинзу, петрушку, базилик, чеснок).

Совет: икру можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.