Сладкий пирог со щавелем

Ингредиенты:
тесто:
- мука-2 стакана
- сахар - 100 гр
- сметана - 200 гр
- маргарин мягкий - 100 гр
- сода или разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- лимонный сок (для гашения соды)

начинка:
- щавель - 250 гр (пара хороших пучков)
- сахар - 100 гр
- крахмал - 2 ст.л. с горкой

Приготовление:
Муку смешать с сахаром и маргарином до образования крошки.

Добавить сметану и соду(погасить) или разрыхлитель.Замесить тесто и дать постоять в холодильнике 15 минут.

Готовим начинку: щавель порезать соломкой, слегка помять руками, чтобы он стал чуть влажным, добавить сахар и крахмал. Тесто разделить на 2 части. Одну часть (побольше), выкладываем в застеленную бумагой форму, делаем бортики.

Выкладываем начинку и накрываем второй частью теста, защипываем края. Ставим в предварительно нагретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут до золотистого цвета.