Заварной крем(мороженое)

Ингредиенты:
- 1 стакан (250 мл) молока
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 ст. ложка муки
- 200 г сливочного масла
- ванильный сахар

Способ приготовления:
Сахар смешать с мукой и яйцами. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая. Эту массу довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Взбить с маслом и ванилином.
Если предполагается использовать крем для торта или начинки эклеров, это лучше сделать сразу после приготовления, так как в холодильнике он застывает.