Блины с начинкой

Ингредиенты:
- молоко – 600 мл,
- мука – 270 г,
- яйца – 2 шт,
- сахар – 60 г,
- соль – щепотка,
- ванильний сахар – 5 гр,
- цедра половинки апельсина,
- крахмал – 1 ст. л,
- растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:
(на 4-5 блинчиков)
- банан – 1 шт,
- орехи – горсть,
- мед – 1 ч. л,
- лимонный сок,
- корица и сахарная пудра.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром. Добавить 300 мл молока, соль, ванильный сахар, крахмал, апельсиновую цедру и муку. Хорошо размешать, влить остаток молока и еще раз размешать. Влить в тесто растительное масло еще раз хорошо перемешать. Пожарить блинчики. Первый блин лучше испечь на смазанной маслом сковородке, следующие – не смазывать, в тесте масла хватит.

Приготовить начинку. Бананы порезать четверть кольцами, полить лимонным соком. Орехи изрубить ножом. Все смешать. Добавить мед и корицу. Завернуть начинку в блинчик и посыпать сахарной пудрой.