Тыквенная запеканка

Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг;
- Тертый твердый сыр – 100 г;
- Морковь – 250 г;
- Обжаренные семена тыквы – 100 г;
- Сливки – 200 г;
- Лук-порей – 500 г;
- Яйца – 4 штуки;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Растительное масло – 3 столовых ложки;
- Репчатый лук – 2 штуки;
- Корень имбиря – 1 щепотка;
- Черный молотый перец;

Способ приготовления:
Порежьте кубиками мякоть тыквы и морковку, а лук зеленый и порей – кольцами.
Репчатый лук и чеснок измельчите и поджарьте на масле. Добавьте туда же морковку, немного её обжарьте, затем положите порей, зеленый лук, тыкву и прожарьте ещё на протяжении 5 минут. Добавьте соль, перец, имбирь и половину семян тыквы.
Сделайте соус – взбейте яйца, сыр, сливки, соль, перец.
Выложите в форму овощи, залейте получившимся соусом, посыпьте остатками семян. Запекайте 20 минут при 200 С.
Готовое блюдо нужно разрезать на порции, оформить зеленью.