Рецепт прислал(а): Ольга

Зеленые помидоры по-грузински

Зеленые помидоры по-грузински

Приготовление


Ингредиенты:
- 5 кг. зел помидор
- по 2 больших пучка петрушки, укропа
- 2 корня сельдерея с зеленью
- 250г. горького перца (чили), 5-7 гол. чеснока
- 1ст.л. соли на 1 л.воды

Способ приготовления:
Помидоры бланшировать 5-10 мин. Затем разрезать на 4 части, не до конца (как на фото)
Нафаршировать измельченным фаршем (зелень, чеснок, перец) выложить рядами в кастрюлю и залить охлажденным рассолом, оставить при комнатной температуре на 2 недели (можно на балконе). Затем рассол слить, прокипятить. Помидоры уложить в стерилиз.банки, залить рассолом и закатать. Можно просто хранить в погребе.

Добавить комментарий