Салат из баклажанов

Ингредиенты:
- 1 большой баклажан,
- 3 болгарских перца крупных,
- Орехи грецкие - примерно горсть.
- Зелень и специи - на глаз.

Способ приготовления:
Баклажан и перцы болгарские нарезать вдоль (язычками) и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Орехи грецкие очистить и истолочь.

Зелень нарезать (укроп, зелёный лук...ну и у кого что будет под рукой).
Чеснок раздавить.

Обжаренные баклажан и перцы выложить на блюдо. Немного подождать, пока отделится часть масла с соком.

Потом масло слить от дельно в мисочку, а овощи порвать или порезать на более мелкие части Добавить орехи и зелень. В часть слитого масла добавить уксус (по вкусу), чеснок и немного горчицы. Заправить салат и дать немного постоять.