Грибная запеканка под сметаной

Ингредиенты:
- 100 гр. грибов любых (в моем случае - шампиньоны)
- 4 яйца отваренных вкрутую
- 1 средняя луковица
- 50 мл. сметаны
- 100 гр. твердого сыра
- ст. л. сливочного масла
- 1 желток

Способ приготовления:
Грибы нарезаем как вам нравится, крупно, мелко, а можно и вовсе половинками, все равно будет вкусняшка. Лук мелко режите и пассируете на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляете грибы и тушите пока не испарится образовавшийся сок. Яйца протираете на крупной терке, хотя можно и просто нарезать кружочками.

Противень смазываете сливочным маслом и начинаем выкладывать слои:
- яйца
- грибы с луком
- сыр
- яйца
- грибы (соль и перец по вкусу), это все хорошо залить сметаной смешанной с желтком. Духовку разогреть до температуры 200С и запечь примерно 20 мин. (все зависит от духовки). Подавайте такую запеканочку с овощами и листьями салата.