Баклажаны острые

Ингредиенты:
- Баклажаны 5 кг.

Для рассола:
- 5 литров воды
- Соль - 1 стакан

Приправа:
- 500 гр. Масла
- 300 гр. Чеснока
- 6-8 штук болгарского красного перца
- 7 штук горького перца
- 1 стакан уксуса 9%

Способ приготовления:
Баклажаны нарежьте на 4-6 частей длиной по 2 см и проварите в рассоле 10-15 минут. На мясорубке измельчите чеснок, перец болгарский и горький, добавьте уксус и масло. Отваренные баклажаны обмакивайте в приправу и закладывайте в стерилизованные банки и закатать.