Творожный торт с вишней

Ингредиенты:
для теста:
- мука - 200г;
- сливочное масло - 100г;
- сахар - 50 мл;
- яйцо (желток) - 1 шт.;
- соль - 1 щепотка;

для начинки:
-творог (9% жирность) - 200г;
- сметана (25% жирность) - 100 мл;
- сахарная пудра - 200 мл;
- яйцо - 2 шт.;
- яйцо (белок) - 1 шт.;
- вишня (без косточек) - 400г;
- крахмал - 1 ст.л.

Способ приготовления:
Приготовить основу для торта: смешать в комбайне муку с солью, сахаром и маслом до состояния мелкой крошки. Добавить яйцо в чашу работающего комбайна.

Получившейся рассыпчатое тесто выложить на дно смазанной маслом жаропрочной

форму. Хорошенько утрамбовать и поставить в прогретую до 180 С духовку на 10 минут.

Для начинки вымыть вишню и удалить из неё косточки. Сложить вишню в миску и присыпать крахмалом. Творог размешать со сметаной.

Сахарную пудру растереть с яйцами добела.

Смешать творог с сахарно-яичной смесью.

Взбить белок в устойчивую пену. По ложке добавить в миску со взбитым белком творожную смесь, осторожно смешать, размешивая снизу-вверх.

Переложить вишню в форму.

Залить творожно-белковой массой. Разровнять и поставить в прогретую до 180 С духовку на 40 минут. Дать торту остыть, переложить на блюдо и украсить целой вишней и сахарной пудрой. Творожный торт с вишней готов.