Ванильное мороженое

Ингредиенты:
- молоко цельное - 2 стакана;
- ваниль - 1 стручок или эссенция ванильная - несколько капель;
- яичные желтки- 4 штуки;
- сахарная пудра - 4 столовые ложки;
- густые сливки - 1/2 стакана;

Способ приготовления:
Желтки взбить с сахаром добела. Молоко вскипятить, добавить ваниль, или эссенции или растворённого в горячей воде ванилина. Лучше, конечно, делать со стручком ванили. Затем, молоко соединить с желтками и хорошо взбить. Полученную смесь прогреть на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной ложечкой, до консистенции жидкой сметаны. Отцедить, охладить, ввести взбитые сливки и заморозить в холодильнике! Готовое замороженное мороженое разложить по вазочкам специальными ложками для мороженого, украсим ягодами вишни из сиропа и карамелью.

Наталья Данилова