Маринованная молодая свекла

Ингредиенты:
- Свекла (молодая ) — 1.5 кг
- Сахар — 2 стак.
- Уксус (9 %; у меня - виноградный) — 2 стак.
- Соль (по вкусу)

Приготовление
Свеклу вымыть.

Вскипятить в кастрюле 2 литра воды, с уксусом и сахаром. Положить свеклу и варить 1 час.

Выложить свеклу из кастрюли, дать остыть, затем очистить от кожуры.

Разрезать на 3-4 части. Маринад процедить и довести до кипения.

Положить очищенную свеклу в стерилизованные банки, залить маринадом, закрыть и поставить в холодильник.