Рецепт прислал(а): Ольга
Маринованные баклажаны
Приготовление
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Уксус — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, нарезать.
Чеснок пропустить через пресс, добавить уксус, черный перец, перемешать, залить половиной стакана кипятка.
Опустить в соленую воду баклажаны (1 столовая ложка на 3 литра) на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Пока стекает лишняя жидкость, в сковороде разогреваем ложку масла.
Обжариваем баклажаны, помешивая, 2 минутки.
Переложить в чашку залить маринадом, перемешать. Дать настояться в течение 5 минут.
Закуска готова!