Сметанно бисквитный тортик

Ингредиенты:
- 2 банки сметаны по 400 гр.
- Желатин - 50 гр.
- Сахар - 1,5 стакана
- 3 яйца
- Банка варенья (у меня клубничное)
- Пол плитки шоколада - 50 гр.
- Мука - 1 стакан (160 гр.)
- Ванилин - 2 гр. (1 пачка)
- Масло для смазки противня

Фрукты для украшения торта:
- бананы,
- мандарины,
- сливы,
- абрикосы,
- вишенки

Способ приготовления:
Печем бисквит: Белки отделяем от желтков, в белки добавляем сахар - 0,5 стакана, взбиваем так чтобы пена была крепкой и густой, затем взбиваем желтки, добавляем их к белкам, и снова взбиваем, добавляем муку, ванилин, перемешиваем осторожно, чтоб бисквитное тесто не осело, мажем маслом противень или выстилаем его пергаментом, выливаем тесто, греем духовку до 180 градусов и выпекаем. Время выпекания бисквита зависит от формы в которой вы собираетесь его печь. Испекли, даем ему остыть.

Замачиваем 40 гр. желатина в холодной воде(как на упаковке написано), затем топим его на водяной бане или можно в микроволновке до полного растворения, оставляем чуть остыть, пока он остывает взбивает 2 банки сметаны и стакан сахара до пышной массы, вливаем подостывший желатин, взбиваем, даем немного массе загустеть.

Остывший бисквит хорошо пропитываем вареньем, и режем на кубики, тот у кого много времени может свернуть бисквит в рулет и нарезать на завитушки. Дальше все очень просто

Укладываем в форму наш бисквит, беспорядочно укладываем, немного можно прижимать кусочки руками, уже подостывшую сметанную массу тоже выливаем в форму, прямо на бисквит, режем бананчики кружочками и просто бросаем беспорядочно в наш крем, можно чередовать бисквит, фрукты и крем, но для этого нужно дать каждому слою сметанного крема застыть. Уложили, залили, ставим в холодильник.

Пока сам торт стынет, готовим украшение для него. Для этого режем бананы кружочками, абрикосы на половинки, вытаскиваем косточки. Шоколад топим в микроволновке, и окунаем каждую вишенку в шоколад и даем ему на ней застыть. Оставшийся шоколад складываем в полиэтиленовый пакет, надрезаем его и на пергаменте отсаживаем украшения из шоколада, даем застыть.

Оставшиеся 10гр. желатина заливам водой - 0,5 стакана, ждем пока набухнет, затем растворяем на водяной бане, добавляем 3 столовые ложки сахара, растворяем, получился сироп для заливки украшений. Даем немного остыть. Пока остывает делаем дальше.

Вынимаем застывший торт из холодильника, выкладываем на него кусочки бананов в 1 слой, сверху я украсила мандаринами, сливами, абрикосами, вишней в шоколаде и шоколадными веерами.Заливаем всю эту красоту сиропом и опять в холодильник.
Украсить торт можно по разному, всё зависит от фантазии хозяйки, застывает он довольно быстро - 1,5 часа в холодильнике. Можно положить и меньше желатина, однако, он будет на таким упругим. Вес полученного торта - 4 кг. Можно сделать меньше - уменьшив количество продуктов.