Тортилья

Ингредиенты:
- картошка-0,5 кг
- лук-1 шт.
- яйцо-4-5 шт.
- растительное масло
- соль

Способ приготовления:
Картошку чистим и режем на мелкие кусочки, высыпаем в сковороду с большим количеством разогретого масла. Через 5 минут добавляем порезанный лук, солим. Пока жарится картошка, взбиваем в отдельной посуде яйца с солью. Картошку жарим на медленном огне, она должна быть мягкая, но без корочки. Когда картошка приготовилась, вытаскиваем её шумовкой, избегая попадания лишнего масла и высыпаем её в сбитые яйца.

Всё перемешиваем и выливаем эту смесь на разогретую сковороду с очень небольшим количеством масла. Поджариваем на медленном огне минут 5, с помощью лопатки поднимаем за краешек и посмотрим, если подрумянилась достаточно-пора переворачивать.

С помощью крышки переворачиваем омлет. Делается это так: накрываем крышкой сковороду, берём сковороду в правую руку, а левой рукой придерживаем крышку и переворачиваем сковороду на крышку, затем перевёрнутый омлет обратно на сковороду и жарим ещё минутки три. Снимаем с огня и выкладываем на тарелку. Кушать как горячую так и холодную.