Пирог с капустой (фото)

Ингредиенты:
- средний качан капусты
- 1 морковка
- 2 луковицы
- масло растительное для жарки, тушки капусты
- дрожжи 20гр (у меня активные сухие Pakmaya)
- 2 яйца
- стакан молока или теплой воды
- 2 стакана муки
- 2 ст. ложки сахара
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Процесс приготовления достаточно прост, думаю с ним справится каждая хозяйка, а домочадцы будут очень рады такой вкусноте.

Время приготовления - около 2-2,5 часов. Однако, во время того как тесто подходит, можно заниматься и другими делами.


Первое - делаем опару. Разводим 20 гр. дрожжей стаканом молока или теплой воды, насыпаем туда 2 ст. ложки сахара и оставляем минут на 20.



Второе - шинкуем капусту, трем морковку, режем лук. Все жарим и тушим.




Третье - замешиваем тесто. В опару вбиваем 2 яйца, добавляем соль, муку и замешиваем тесто руками.



Даем ему подойти где-то около часа в теплом месте. У меня подошло вот так:




Четвертое - раскатываем из теста скалкой лепешки, укладываем одну в смазанную маслом сковородку или форму для пирога, делаем бортики, внутрь уложим начинку, накрываем второй лепешкой и красивенько защипываем края:



Оставляем подготовленный пирог минут на 10, чтобы он еще приподнялся, затем отправляем в духовку:

Ну вот и все, печем минут 25-30 при 190-200 градусах.
Пирог получается очень нежным и вкусным. Вместо капусты можно ложить самую разную начинку.