Сочни

Ингредиенты:
- 0,5 стакана сахара,
- 100 г сливочного масла или маргарина,
- 1 яйцо,
- 2 желтка,
- 8 ст.ложек сметаны,
- 1 пакетик ванилина,
- 1 пакетик разрыхлителя,
- 3 - 3,5 стакана муки.

Для начинки:
- 0,5 кг творога (не жидкого),
- 2 ст.ложки сахара,
- 2 белка,
- 2 ст.ложки сметаны,
- 2 ст.ложки манки,
- 1 ст.ложка муки,
- 1 пакетик ванилина.

Способ приготовления:
Сахар растереть с размягченным маслом, добавить остальные продукты, перемешать, в последнюю очередь всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Затем подготовим начинку из указанных ингредиентов.

Приступаем к готовке: Раскатать тесто достаточно тонко (0,5-0,7 см), вырезать кружки диаметром 12-15 см, в центр положить чайную ложку начинки, перегнуть кружок теста пополам и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазывать противень и бумагу маслом не нужно. Не забудьте смазать перед выпечкой желтком! Выпекать минут 15 при 200 градусов. Из указанного кол - ва продуктов получается примерно три противня.