Нежнейшее суфле из говядины

Ингредиенты
- Говядина 1200 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Молоко 400 мл
- Сливочное масло 100 г
- Мука 2 ст. л.

Способ приготовления:
Говядину отварить и пропустить через мясорубку 2-3 раза. Добавить бульон. Перемешать.Добавить 3 желтка. Перемешать.
Муку поджарить на сухой сковороде, добавьте сливочное масло, обжарить, все время помешивая. Добавить молоко,посолить,поперчить. варить минут 5.
Получившийся соус смешать с мясным фаршем. Вымесить.
Взбить белок в пену и осторожно добавьте к фаршу.
Выложить в форму, сверху выложить кусочки сливочного масла. Готовить на пару. Я готовина в противене 29*21 см.