Запеченная рыба

Ингредиенты
- Красная рыба (любая абсолютно)
- Помидоры 2 шт
- Петрушка
- Лимон 1 шт
- Оливковое масло
- Соль, перец

Способ приготовления:
Тушку рыбы нужно промыть, очистить от чешуи и внутренностей. Можно разрезать ее на кусочки, или же запекать целиком. Нарезать помидоры на кусочки среднгего размера, порубить петрушку.
Выложить рыбу в большую емкость, полить оливковым маслом, добавить сок лимона. Посолить и поперчить.
Сверху выложить помидоры и петрушку, тщательно перемешать, чтобы рыба пропиталась овощными соками и маслом.
Выложить рыбку на фольгу. Овощную массу заложить внутрь, тщательно завернуть.
Запекать 20 минут в нагретой до 180С духовке. Затем фольгу раскрыть и дать блюду подрумяниться еще минут 10.
Выложить на тарелку, немного подостудить и подать.