Булочки с сыром и яблоками

Ингредиенты:
- 500-600 гр муки,
- 250 мл молока,
- 3 ст.л. сахара,
- 7 гр сухих дрожжей,
- 50 гр сливочного масла,
- щепотка соли;
- 3 яблока,
- 180-200 гр сыра,
- тмин по вкусу.

Половину муки смешать с дрожжами.

Способ приготовления
Молоко немного подогреть, развести в нем сахар и соль, добавить масло и муку с дрожжами. Хорошо перемешать до однородности. Постепенно всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место для подъема.
В это время почистить яблоки, нарезать небольшими кусочками и смешать с крупно натертым сыром.

Тесто раскатать в пласт, выложить на него начинку, свернуть рулетом и нарезать как обычный рулет. Получившиеся улитки выложить на противень с пергаментом, посыпать солью и тмином по вкусу и оставить для повторного подъема теста. Разогреть духовку до 180 С. Выпекать булочки до зарумянивания – 25-30 мин.

Яблоки берите только с кислинкой, со сладкими получается неприятный диссонанс (впрочем, на вкус и цвет...). И, на мой взгляд, можно немного молотого тмина добавить прямо в тесто.