Пряные бараньи ребрышки на гриле

Ингредиенты:
- баранина на ребрышках - 1 кг
- зира - 1 ст.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- корица - 1/2 палочки
- гвоздика - 2 бутона
- перец черный горошком - 1 ч.л.
- соль, перец
- перец белый
- масло растительное

Способ приготовления:
Порубить баранину на порционные «котлеты». Натереть солью и белым перцем, сразу же опустить в масло так, чтобы оно полностью покрывало мясо. Закрыть пленкой, поставить в прохладное место на 2 ч.

Тем временем приготовить смесь пряностей, смолов все в кофемолке. Максимально разогреть гриль. Баранину вынуть из масла, выложить на бумажные полотенца.

Когда лишнее масло стечет, натереть каждый кусок пряной смесью и жарить на гриле по 2 мин. с каждой стороны.

Подавать немедленно с гарниром из запеченной свеклы, фенхеля и изюма.