Котлеты "Хасан -Паша"

Ингредиенты:
Для котлет:
- 750 г фарша (я делаю говядина курица),
- 1 луковица,
- 2 яйца,
- мякоть 2 ломтиков черствого хлеба,
- соль,
- черный перец;

Для пюре:
- 5-6 картофелин,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 1/2 стакана молока,
- соль;

Соус:
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- 1 стакан воды;

Способ приготовления:
Почистить картофель и отварить до полной готовности. Растолочь и смешать с маслом. Добавить яйцо (следить за тем, чтобы пюре слегка остыло, иначе яйцо может свернуться). Добавить молоко и перемешать. Посолить.

Для приготовления котлет смешать ингредиенты, предварительно замочив мякоть хлеба в воде. Разделить полученный фарш на кусочки размером с крупный абрикос. Сделать из них котлеты с углублением посередине. Уложить котлеты на смазанный подсолнечным маслом противень,и выпекать при температуре 200С 15 минут. Постарайтесь не пересушить!

На каждую котлету положить по 2 чайной ложке пюре. Томатную пасту смешать с водой, полить соусом котлеты. По желанию соус можно сделать концентрированней, т.к. по сути это томатный сок. Я ещё посыпаю пюре тертым сыром. Снова котлеты поместить в духовку и выпекать до образования золотистой корочки на пюре. Гарнировать овощами. При подаче украсить зеленью.