Драники

Ингредиенты:
- 5-6 крупных картофелин (сырых, естественно),
- 1 средняя луковица,
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка сметаны(кефира, простокваши - любой кисломолочки),
- соль,
- перец.

Способ приготовления:
Потереть на мелкой терке сначала луковицу и сразу же картофель. Если картофель дал много сока, то излишки слить. Добавить все остальные ингредиенты и сразу же жарить в раскаленном растительном масле на среднем огне. Муку не добавлять! Так вот – драники, приготовленные по этому рецепту - никогда не синеют!