Паста ракушки с грибами и брокколи

Ингредиенты
- паста королевские ракушки 400 г
- брокколи свежая 400
- шампиньоны 300 г
- белые грибы сушеные 20 г
- сыр пармезан 50 г
- сливки жирностью 33-38% 150 мл
- чеснок 3 зуб.
- масло топлёное 2 ст. л.
- соль
- перц чёрный

Рецепт
Сварить ракушки согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, ополоснуть кипяченой водой и обсушить.

Белые грибы смолоть в порошок в кофемолке, смешать с натертым пармезаном. У брокколи удалить большую часть стебля, разделить головку на мелкие соцветия, отварить на пару, 2–3 мин. Грибы очистить, удалить ножки, шляпки нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть масло, всыпать измельченный чеснок и грибы, готовить на сильном огне 8–10 мин. Влить сливки, готовить еще 2 мин. Снять с огня, приправить солью и перцем, добавить брокколи, перемешать. Слегка остудить, нафаршировать получившейся смесью готовые ракушки.

Выложить ракушки в форму для запекания или на противень. Присыпать смесью пармезана и грибов, запечь в разогретой до 200 °С духовке до золотистой корочки, 10 мин.