Шампиньоны в картофельных лодочках

Ингредиенты
- Шампиньоны свежие 300 г
- Картофель ( продолговатый и крупный ) 4 шт
- Сыр твёрдый 150 г
- Луковица 1
- Майонез

Рецепт
Картофель отварить в мундире, целиком в подсолённой воде. Остудить и очистить. Разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть серединку картофеля, 2-3 чайных ложек, создовая форму лодочки.

Шампиньоны порезать на половинки и обжарить на подсолнечном масле с луком.
В подготовленные и смазаные майонезом половинки укладываем жареные шампиньоны и сверху посыпаем сыром.
Подаём с капустой брокколи и другими овощами.