Отбивные из свинины

Ингредиенты
- Свинина (шейка) 700 г
- Яйца 2 шт
- Мука 100 г
- Соль
- Перец

Рецепт
Нарезать подходящий кусок свинины на порции толщиной около 1 см. Отбить каждую порцию, поперчить и посолить. Слегка взбить вилкой пару яиц, такого количества хватит на 6-7 отбивных. Можно присолить яичную смесь. В отдельной тарелке приготовить муку для обваливания. Отбитое мясо обвалять в муке, затем окунуть его во взбитые яйца. Обжарить отбивные с двух сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.