Хрустящее филе

Ингредиенты
- Филе пангасиуса 800 г
- Яйцо 2 шт
- Сухари панировочные 1.5 стак.
- Соль, перец
- Лимонный сок
- Растительное масло

Рецепт
Филе порезать на кусочки, посолить,Ю поперчить, полить лимонным соком и поставить на холод на минут 40.
Яйца взбить. Разогреть масло на сковородке. Кусочки рыбы обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях, потом опять в яйцо и в сухари. Жарить на раскаленном масле с двух сторон до хрустящей корочки.