Заливное «Яйца Фаберже»

Ингредиенты:
- 10 яиц
- 500 г набора для холодца (хвосты, ушки, ножки)
- Черный перец горошком
- Соль по вкусу

Для украшения:
- Зелень
- Горсть гранатовых зерен
- Половинки шампиньонов
- Ломтики вареной моркови для украшения

Как приготовить заливное «Яйца Фаберже»:
Сварить крепкий бульон, посолив и добавив черный перец. Затем бульон процедить.

Яйца тщательно вымыть, аккуратно разбить с тупого конца и вылить содержимое (пригодится для других блюд). Расширить отверстие до 2 см. Осторожно удалить пленку, покрывающую скорлупу изнутри.

Скорлупу установить в контейнер для яиц срезом вверх, налить в каждую по 1 ст. ложке бульона, дать застыть.

В каждую скорлупу вложить несколько зернышек граната, следующим слоем грибочек, затем морковь и т.д. Залить бульоном и оставить в холодильнике застывать.

Перед подачей скорлупу аккуратно очистить, поставить заливное широкой частью на листья салата.
Заливное «Яйца Фаберже» готово.