Мясо по-тоскански

Ингредиенты:
- Говядина (или телятина) — 1 кг
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Моркoвь — 2 шт
- Кефир (сколько возьмет)
- Петрушка
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (мясо его любит)



Рецепт:
Морковку натереть на крупной терке.
Лук - нарезать полукольцами.
Начинаем обжаривать на тихом огонечке...
Мясо зачищаем от жилок.
Нарезаем порционными кусочками примерно со спичечный коробок.
Прибавляем огонь под сковородкой и отправляем туда мясо.
Мешаем.
Мясо обжарилось примерно до полу-готовности.
Складываем в жаровню (у нас не влезло, пришлось взять второй горшок). В принципе можно по порционным разложить все.
Заливаем кефиром!
Полностью покрываем мясо. Отправляем в духовку при 180-200 на часок, а то и побольше...
Достаем, добавляем петрушку, выдерживаем минут 5 и готово!
Кто не любит заваренную петрушку, добавьте зелень просто в тарелку перед подачей.